Acetylierte Distärkephosphat-modifizierte Lebensmittelstärke E1414

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Produktbeschreibung

Acetylierte Distärkephosphat-modifizierte Lebensmittelstärke E1414

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Acetylierte Distärkephosphat-modifizierte Lebensmittelstärke E1414 ist ein weißes, cremefarbenes oder kanariengelbes amorphes Pulver, das durch Veränderung der Eigenschaften nativer Stärke aus Wachsmais oder Tapioka gewonnen wird. Es kann bei hohen Temperaturen und niedrigem pH-Wert stabil bleiben. Der Lebensmittelzusatzstoff E1414 ist in heißem Wasser leicht löslich.

E-Nr.:	E1414
Synonym:	Acetyliertes Distärkephosphat
CAS-Nr.:	68130-14-3
Verpackung:	25 kg/Beutel;
Zertifizierung:	FSSC, Koscher, Halal, ISO
Herkunft:	China

Produktparameter von acetylierter Distärkephosphat-modifizierter Lebensmittelstärke E1414

1	Sensorische Anforderung	weißes Puder
2	Gewichtsverlust,w/%	â¤14%
3	PH	4,0-7,0
4	Spot (Stk/cm2)	â¤0,50
5	Weiße/%	â¥87
6	Feinheit (100 Mesh-Durchgang)/%	â¥99,5
7	Restphosphat (ausgedrückt als P)/%	â¤0,04
8	Acetyl (g/100g)	â¤2,5
9	Restvinylacetat/(mg/kg)	â¤0,1
10	SO2-Rest/(mg/kg)	â¤30
11	Gesamtarsen (ausgedrückt als As) (mg/kg)	â¤0,5
12	Pb/(mg/kg)	â¤1,0

Produktanwendung von acetylierter Distärkephosphat-modifizierter Lebensmittelstärke E1414

Stabilisator, Verdickungsmittel, Bindemittel in Lebensmitteln und Kosmetika; Mayonnaise, Ketchup, Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Konserven, Milchprodukte, Soßen, Saucen, Joghurts, Fruchtzubereitungen, Feinkost, Schinkenlake, Salatdressing, Gewürze, Tarre-Saft, Austernsauce, Kuchen, Brot.

Funktionen und Vorteile:

Paste transparent und glänzend.

Gute Frostbeständigkeit und Frost-Tau-Beständigkeit

Hohe Anti-Aging-Stabilität.

Kurze Paste, guter Verlauf, gute Kohäsion.

Produktionsdetails von acetylierter Distärkephosphat-modifizierter Lebensmittelstärke E1414

Verpackung

Produktion

Fabrik

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